AOP MONTRAVEL SEC “Le Sauvignon” BIO
7,90 € TTC
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Caractéristiques
Cuvée Cépages
Médaille d’or au concours de BERGERAC sue le millésime 2017
Couleur : Blanc
- Cépages
Sauvignon blanc 100%
- Equilibre
12% vol
- Terroir
Plateau de boulbènes bien exposé au sud
- Vinification
Macération pelliculaire à froid sous gaz inerte, pressurage pneumatique, débourbage puis stabulation à froid durant une semaine, fermentation à basse température (17 °), élevage en cuve sur lies fines avec bâtonnage.
Dégustation
- Robe
Jaune pale à reflets vert , brillant
- Nez
Genet, avec un pointe de fraicheur citronnée; agrumes, bourgeon de cassis, fruit exotique
- Température de service
Servir frais 10 °C
- Garde
À consommer dans les 2 ans
- Bouche
De la rondeur bien équilibrée par une agréable fraîcheur agrume en finale
- Accords mets-vins
Sur poissons, crustacés, fruits de mer, entrées, salades, viandes blanches, fromages (de chèvre) très agréable à l’apéritif seul ou en cocktail
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