AOP MONTRAVEL SEC “SAUVIGNON”

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Caractéristiques

Cuvée Cépages

Médaille d’or au concours de BERGERAC sue le millésime 2017

Couleur :
Blanc
Sauvignon blanc 100%
12% vol
Plateau de boulbènes bien exposé au sud
Macération pelliculaire à froid sous gaz inerte, pressurage pneumatique, débourbage puis stabulation à froid durant une semaine, fermentation à basse température (17 °), élevage en cuve sur lies fines avec bâtonnage.

Dégustation

Jaune pale à reflets vert , brillant
Genet, avec un pointe de fraicheur citronnée; agrumes, bourgeon de cassis, fruit exotique
Servir frais 10 °C
À consommer dans les 2 ans
De la rondeur bien équilibrée par une agréable fraîcheur agrume en finale
Sur poissons, crustacés, fruits de mer, entrées, salades, viandes blanches, fromages (de chèvre) très agréable à l’apéritif seul ou en cocktail

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