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AOP MONTRAVEL BLANC SEC « CENT pour 100 »

16,00 € TTC

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Caractéristiques

Cuvée cent pour 100

Médaille OR concours des vins ELLE A TABLE
Médaille OR concours des vins FEMIBALISE

Couleur : Blanc
  • Cépages
sauvignon gris 80% / sauvignon blanc 20%
  • Equilibre
13.5%
  • Terroir
Plateau de boulbènes sur sous sol argiles ferrugineuses et rochers à silex, .exposé sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m
  • Vinification
Macération préfermentaire Pressurage lent, 24 h de décantation, stabulation à froid, fermentation en barriques (50 % neuves, bois français), élevage sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois

Dégustation

  • Robe
Belle couleur or pâle avec reflet vert
  • Nez
Nez fin et racé floral, avec notes exotiques
  • Température de service
12°C
  • Garde
5-8 ans
  • Bouche
Bouche ronde et grasse avec la fraîcheur minérale du terroir. Belle longueur
  • Accords mets-vins
Sur poissons en sauce et crustacés grillés, plats raffinés et goûteux, par exemple noix de St Jacques sauce crème au curry, viandes blanches, fromages, convient bien aussi à l’apéritif et sur foie gras

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