AOP HAUT MONTRAVEL LIQUOREUX » Cent pour 100 «
16,00 € TTC
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Caractéristiques
Cuvée cent pour 100
Médaille OR au concours de Paris millésime 2010
Médaille OR concours des vins ELLE A TABLE millésime 2014
Médaille OR concours des vins VIGNERON INDÉPENDANT millésime 2014
Médaille OR concours des vins FEMINALISE millésime 2015
Coup de cœur Guide HACHETTE millésime 2016
Couleur : Blanc
- Cépages
Muscadelle 40%, sauvignon 10% , sémillon 50%
- Equilibre
12% Indice de sucre résiduel : 82g
- Terroir
Plateau de boulbènes exposé sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m. sur sous sol argiles ferrugineuses
- Vinification
Macération préfermentaire Pressurage lent, 24 h de décantation, stabulation à froid, fermentation en barriques neuves, bois français, élevage sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois.
Dégustation
- Robe
Jolie couleur dorée claire
- Nez
De fruits blancs confits, poire, abricots
- Température de service
12°C
- Garde
8-10 ans
- Bouche
Bel équilibre entre la douceur et la fraicheur conférant à ce vin une bonne « digestibilité ». les fruits blancs se retrouvent en bouche
- Accords mets-vins
Accompagne bien le foie gras, chaud poêlé, ou à l’apéritif. Agréable en fin de repas comme un digestif. aussi sur des desserts acidulés ou chocolat amer
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