AOP BERGERAC ROUGE

7,38 49,50  TTC

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Caractéristiques

Cuvée Magie d’Automne

2012 Médaille OR concours de Mâcon et médaille d’ OR au concours des vins de Bergerac
2015 Médaille OR concours de Paris et Concours de Bergerac, ARGENT concours d’Aquitaine et concours Mâcon
2016 Médaille OR Concours de Bergerac

Couleur :
Rouge
Merlot 75 %, malbec 15 %, cabernet sauvignon 5%, cabernet franc 5 %
14.5 % vol
Plateau argilo calcaire exposé plein sud
1 semaine de macération à froid après récolte sous gaz inerte – fermentation sur 10 – 12 jours à température contrôlée 28-30°C– macération post fermentaire 15 jours avec micro oxygénation sous marc – fermentation malo lactique en cuve – écoulage – entonnage en barriques – élevage en fût de chêne douze mois

Dégustation

Belle couleur rouge sombre avec reflets rubis
Fruits noirs avec fin boisé
À déguster à 17-18°C
Garde 7 à 10 ans
Jolie structure en bouche avec des tanins mûrs et enrobés.
Viandes rouges, agneau, confits, canard, fromages à pâte molle.

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