AOC Montravel rouge
|
CENT pour 100
Cépages :
2013 : 70 % merlot - 20 % malbec -10 % cab Franc
2014 : 55 % merlot - 20 % malbec -20 % cab Franc - 5 % Cab Sauv
2015 : 50 % merlot - 20% malbec - 20 % cab Franc - 10 % Cab Sauv
Degré :
13% à 14% selon millésime
Terroir :
plateau argilo-calcaire sur sous sol argile ferrugineuses exposé sud, sud ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80 m
Vinification :
cuvaison longue (5 à 6 semaines selon le cépage) avec micro-oxygénation sous marc, fermentation malo lactique en cuves, assemblage, puis élevage en fûts de chêne 18 mois, bois français
Viticulture :
raisonnée : label Terra Vitis - HVE
Degré :
13% à 14% selon millésime
Terroir :
plateau argilo-calcaire sur sous sol argile ferrugineuses exposé sud, sud ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80 m
Vinification :
cuvaison longue (5 à 6 semaines selon le cépage) avec micro-oxygénation sous marc, fermentation malo lactique en cuves, assemblage, puis élevage en fûts de chêne 18 mois, bois français
Viticulture :
raisonnée : label Terra Vitis - HVE
2014 : Sélectionné par : UN VIN PRESQUE PARFAIT : "une robe est rouge rubis. Nez puissant et délicat qui joue sur le registre des fruits noirs et rouges, avec de la violette et une touche de pain d’épices. La bouche est très agréable, longue, avec beaucoup de tension et des tanins gourmands. On y décèle des touches de réglisse. Une bouteille d’une rare intensité et d’une grande gourmandise.”
Guide GILBERT et Gaillard: note 90/100 : "robe concentre, reflets violines, nez boisé vanill fin sur fonde fruits noirs frais (prunelle, bigarreau), présence florale. La bouche confirme la dominante du bois sans pour autant exclure le fruit. La matière est délicate . Avenir certain.
2015 : Médaille ARGENT concours des vins Bergerac
Médaille OR Concours de Paris
Robe :
Jolie couleur rouge cerise noire
Nez :
nez fin et racé avec des notes de sous bois et de fruits noirs bien mûrs, cassis, pruneaux cuits
Bouche :
Bouche bien équilibrée par un belle structure et tanins ronds. L’ensemble est enrobé par une fraîcheur révélant le terroir ferrugineux de Montravel. On y retrouve les fruits noirs et en fin de bouche un boisé qui commence à bien se fondre. Jolie longueur
Garde :
10 ans au moins. Ce vin peut également se déguster jeune sur le fruit après mise en carafe capitaine et aération.
Température de service :
18-19°C
Gastronomie :
magrets de canards, civets de sanglier, côte de bœuf, viandes rouges goûteuses , daube de bœuf
Jolie couleur rouge cerise noire
Nez :
nez fin et racé avec des notes de sous bois et de fruits noirs bien mûrs, cassis, pruneaux cuits
Bouche :
Bouche bien équilibrée par un belle structure et tanins ronds. L’ensemble est enrobé par une fraîcheur révélant le terroir ferrugineux de Montravel. On y retrouve les fruits noirs et en fin de bouche un boisé qui commence à bien se fondre. Jolie longueur
Garde :
10 ans au moins. Ce vin peut également se déguster jeune sur le fruit après mise en carafe capitaine et aération.
Température de service :
18-19°C
Gastronomie :
magrets de canards, civets de sanglier, côte de bœuf, viandes rouges goûteuses , daube de bœuf
Soyez le premier à commenter
commentaire (0)
Haut de page
