AOP MONTRAVEL SEC "Magie d'Automne"

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Caractéristiques

Cuvée Magie d’Automne

Gilbert et gaillard : « Robe or clair. Nez qui met en joie, par ses parfums gourmands de fruits exotiques, de pamplemousse, notes printanières florales.
En bouche, le bois se fait plus présent tout en s’associant à la personnalité olfactive.
Du gras, du volume, de l’énergie”. note 88/100 Médaille OR
Edition du 09/02/2016

Médaille d’OR concours de Bergerac millésime 2017

Couleur : Blanc
Sauvignon blanc 80% – sauvignon gris 20%
13.5% vol le 2014 et 14% vol le 2015
Plateau de boulbènes sur sous sol d’argiles ferrugineuses planté nord-sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m
Macération pelliculaire 48 h à froid sous gaz inerte, pressurage au pressoir pneumatique, débourbage puis stabulation à froid pendant une semaine. Fermentation en barriques de chêne français dont 25% neuves, élevage sur lies fines en barriques avec « roulage » des fûts pendant 10 mois

Dégustation

Jolie couleur or pâle avec une touche de vert
Nez fin et élégant floral et beurré, fruits secs, amandes grillées
À déguster à 12°C de suite
3-4 ans
Attaque souple avec du gras en bouche escorté par une jolie fraîcheur minérale, belle longueur
Sur poissons en sauce et crustacés grillés, St Jacques poelées,viandes blanches, fromages, convient bien aussi à l’apéritif et sur foie gras

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JUIN 2021

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