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AOC Montravel rouge


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Millésime :

Contenance :

Disponible
40,00€  
Quantité
Conditionnement : carton de 6 bouteilles

Cuvée Coeur de Roche


Cette cuvée est issue d’un choix de raisins grapillés sur les vieux pieds de vignes dans les parcelles situées sur les plus jolis terroirs de la propriété.

Cépages :
2010 : merlot 50 %, malbec 20 %, cabernet franc 15 %, cabernet sauvignon 15%
2011 : merlot 25 %, malbec 25 %, cabernet franc 25 %, cabernet sauvignon 25%

Couleur :
Rouge

Degré :
2010 : 15.5%
2011 : 15%

Terroir :
plateau argilo-calcaire sur sous sol argile ferrugineuses exposé sud, sud ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80 m

Vinification :
raisins égrappés à la main, puis foulés à la main puis entonnés dans des barriques neuves de 400l équipées d’une trappe. Fermentation alcoolique en barriques puis soutirage et pressurage avec petit pressoir horizontal. Fermentation malolactique en barrique puis élevage pendant 20 mois

Viticulture :
Terra Vitis - HVE
2010 : Note 16/20 guide Bettane et Desseauve
2011 : COUP de CŒUR ***guide Hachette 2015
Robe :
belle couleur rouge encre profonde

Nez :
nez expressif de fruits noirs bien mûs

Bouche :
bouche très riche et ample tout en velours enrobée de tanins ronds rès mûrs. Belle finale avec grande longueur laissant un goût de fruits confiturés

Garde :
10 ans au moins

Température de service :
Ce vin peut également se déguster jeune sur le fruit après mise en carafe et aération

Gastronomie :
magrets de canards, civets de sanglier, côte de bœuf, viandes rouges goûteuses, daube de bœuf.

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