AOC Haut Montravel blanc liquoreux
Cuvée CENT pour 100
Cépages :
Muscadelle 40%, sauvignon 10% , sémillon 50%
Degré :
12%
Indice de sucre résiduel : 82g
Terroir :
plateau de boulbènes exposé sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m. sur sous sol argiles ferrugineuses
Vinification :
macération préfermentaire Pressurage lent, 24 h de décantation, stabulation à froid, fermentation en barriques neuves, bois français, élevage sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois.
Viticulture :
Vignoble mené en conduite raisonnée "Terra Vitis" et reconnu Haute Valeur Environnementale III (HVE3). Pas de résidus au sol ni dans l'air.
Muscadelle 40%, sauvignon 10% , sémillon 50%
Degré :
12%
Indice de sucre résiduel : 82g
Terroir :
plateau de boulbènes exposé sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m. sur sous sol argiles ferrugineuses
Vinification :
macération préfermentaire Pressurage lent, 24 h de décantation, stabulation à froid, fermentation en barriques neuves, bois français, élevage sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois.
Viticulture :
Vignoble mené en conduite raisonnée "Terra Vitis" et reconnu Haute Valeur Environnementale III (HVE3). Pas de résidus au sol ni dans l'air.
Médaille OR au concours de Paris millésime 2010 
Médaille OR concours des vins ELLE A TABLE millésime 2014
Médaille OR concours des vins VIGNERON INDÉPENDANT millésime 2014
Médaille OR concours des vins FEMINALISE millésime 2015
Coup de cœur Guide HACHETTE millésime 2016
Robe :
jolie couleur dorée claire
Nez :
de fruits blancs confits, poire, abricots
Bouche :
bel équilibre entre la douceur et la fraicheur conférant à ce vin une bonne "digestibilité". les fruits blancs se retrouvent en bouche
jolie couleur dorée claire
Nez :
de fruits blancs confits, poire, abricots
Bouche :
bel équilibre entre la douceur et la fraicheur conférant à ce vin une bonne "digestibilité". les fruits blancs se retrouvent en bouche
Garde :
8-10 ans
Température de service :
12°C
Accords mets-vins :
accompagne bien le foie gras, chaud poêlé, ou à l’apéritif. Agréable en fin de repas comme un digestif. aussi sur des desserts acidulés ou chocolat amer.
8-10 ans
Température de service :
12°C
Accords mets-vins :
accompagne bien le foie gras, chaud poêlé, ou à l’apéritif. Agréable en fin de repas comme un digestif. aussi sur des desserts acidulés ou chocolat amer.
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