AOP MONTRAVEL BLANC SEC « CENT pour 100 »
16,00 € TTC
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Caractéristiques
Cuvée cent pour 100
Médaille OR concours des vins ELLE A TABLE
Médaille OR concours des vins FEMIBALISE
Couleur : Blanc
- Cépages
sauvignon gris 80% / sauvignon blanc 20%
- Equilibre
13.5%
- Terroir
Plateau de boulbènes sur sous sol argiles ferrugineuses et rochers à silex, .exposé sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m
- Vinification
Macération préfermentaire Pressurage lent, 24 h de décantation, stabulation à froid, fermentation en barriques (50 % neuves, bois français), élevage sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois
Dégustation
- Robe
Belle couleur or pâle avec reflet vert
- Nez
Nez fin et racé floral, avec notes exotiques
- Température de service
12°C
- Garde
5-8 ans
- Bouche
Bouche ronde et grasse avec la fraîcheur minérale du terroir. Belle longueur
- Accords mets-vins
Sur poissons en sauce et crustacés grillés, plats raffinés et goûteux, par exemple noix de St Jacques sauce crème au curry, viandes blanches, fromages, convient bien aussi à l’apéritif et sur foie gras
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