AOP BERGERAC ROUGE « Magie d’Automne »
7,92 € – 19,80 € TTC
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Caractéristiques
Cuvée Magie d’Automne
2012 Médaille OR concours de Mâcon et médaille d’ OR au concours des vins de Bergerac
2015 Médaille OR concours de Paris et Concours de Bergerac, ARGENT concours d’Aquitaine et concours Mâcon
2016 Médaille OR Concours de Bergerac
Couleur : Rouge
- Cépages
Merlot 75 %, malbec 15 %, cabernet sauvignon 5%, cabernet franc 5 %
- Equilibre
14.5 % vol
- Terroir
Plateau argilo calcaire exposé plein sud
- Vinification
1 semaine de macération à froid après récolte sous gaz inerte – fermentation sur 10 – 12 jours à température contrôlée 28-30°C– macération post fermentaire 15 jours avec micro oxygénation sous marc – fermentation malo lactique en cuve – écoulage – entonnage en barriques – élevage en fût de chêne douze mois
Dégustation
- Robe
Belle couleur rouge sombre avec reflets rubis
- Nez
Fruits noirs avec fin boisé
- Température de service
À déguster à 17-18°C
- Garde
Garde 7 à 10 ans
- Bouche
Jolie structure en bouche avec des tanins mûrs et enrobés.
- Accords mets-vins
Viandes rouges, agneau, confits, canard, fromages à pâte molle.
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